مذاق لا يُقاوم.. طريقة عمل الزلابية المقرمشة في المنزل بسهولة مثل المطاعم الشهيرة

تعتبر طريقة عمل الزلابية في المنزل من أسهل وأجمل وصفات الحلويات التي يعشقها الجميع، فهي تتميز بقرمشتها الذهبية ومذاقها الذي لا يقاوم، كما أن مكوناتها متوفرة في كل بيت ولا تحتاج إلى تكلفة كبيرة أو شراء مكونات معقدة، ولذلك تعد الزلابية خيارًا مثاليًا لتحضير حلوى لذيذة وسريعة تشبه تمامًا تلك التي تقدم في المطاعم الشهيرة.

طريقة عمل الزلابية بخطوات سهلة

للحصول على أفضل نتيجة عند إعداد الزلابية، يجب تجهيز المكونات الأساسية بدقة، فيما يلي المكونات المطلوبة:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوب وربع ماء فاتر.

أما بالنسبة للشربات (العسل) الذي يعطي الزلابية الطعم المميز:

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• عصرة ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات تحضير عجينة الزلابية

لتحضير عجينة الزلابية بطريقة ناجحة، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:

1. اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق، النشا، السكر، الفانيليا، والملح في وعاء كبير.
2. أضيفي الخميرة ثم اسكبي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في المزج حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. أضيفي ملعقة الزيت وقلبي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تختمر.

خلال فترة تخمير العجينة يمكنك تجهيز الشربات عبر غلي الماء والسكر مع عصير الليمون والفانيليا لمدة 20 دقيقة حتى يصبح قوامه مناسبًا.

القلي وتقديم الزلابية المقرمشة

بعد أن تختمر العجينة جيدًا، يمكنك البدء في عملية القلي:

1. سخني كمية وفيرة من الزيت على نار عالية.
2. باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلويات، شكلي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت.
3. اتركي الزلابية حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش.
4. انقلي الزلابية بعد تصفيتها مباشرة إلى الشربات البارد حتى تمتص الطعم الحلو.

للحصول على أفضل قرمشة، من المهم أن يكون الشربات باردًا بينما تكون الزلابية ساخنة، أو العكس، لضمان امتصاص النكهة بشكل مثالي، كما يمكنك تقديم الزلابية مزينة بالسكر البودرة أو الشوكولاتة حسب الرغبة، لتستمتعي بمذاق لا يقاوم يناسب كل أفراد العائلة.