نقاء الطعوم: الذكاء الاصطناعي يصنع آيس كريم منخفض السعرات!

تتعدد استخدامات الذكاء الاصطناعي بطرق مثيرة، حتى تدخل عالم الآيس كريم. إذ أظهرت تقنية جديدة ناشئة القدرة على ابتكار تركيبات جديدة من الآيس كريم والحلويات المجمدة، كما ساهمت في تصميم منتجات مبتكرة. في هذا السياق، أعلنت شركة ماغنوم للآيس كريم (TMICC) عن شراكتها مع شركة ناشئة في مجال الذكاء الاصطناعي، مما يعزز هذه التقنية ويدعم أيضًا خفض التكاليف وإدارة السعرات الحرارية في صناعة الآيس كريم عمومًا.

تدل هذه التقنية الجديدة على سرعة دخول الذكاء الاصطناعي إلى مجالات مادية جديدة. فبعد أن أصبح الذكاء الاصطناعي التوليدي قادرًا على تطوير البرمجيات، وأتمتة المصانع، وإدارة خدمة العملاء، وكذلك الإسهام في تسهيل حركة المشاة، ها هو الآن يخطو خطوات جديدة نحو صناعة الآيس كريم.

أعلنت شركة Magnum Ice Cream Company عن شراكتها مع شركة NotCo AI الناشئة في شيلي، بغرض استخدام التكنولوجيا لزيادة الابتكار والنمو القائم على الطلب لمستقبل الآيس كريم والحلويات المجمدة. وبحسب الشركة، فإن منصة الذكاء الاصطناعي ستساعد في صياغة منتجات جديدة، وابتكار وصفات غذائية منخفضة السعرات الحرارية والسكر والدهون، علاوة على إنتاج آيس كريم نباتي ونكهات جديدة، وحتى إيجاد طرق فعالة لتقليل تكاليف التصنيع.

كما كشفت شركة Magnum أن شركة “نوت كو” قد طورت أول منصة ذكاء اصطناعي مخصصة للسلع الاستهلاكية المعبأة، والتي تُعرف باسم (Giuseppe AI)، وتستخدم بالفعل من قبل العديد من الشركات في قطاع الأغذية والمشروبات.

وفقًا للتقارير، يتم تدريب منصة الذكاء الاصطناعي على مجموعة بيانات عالية الجودة ومملوكة تمتد لعقد من الزمن، وتحتوي على خصائص الأغذية والمواد الاستهلاكية، وتُستخدم هذه المعرفة الحيوية لمساعدة الشركات في إيجاد حلول لمشكلات التصنيع المعقدة.

في البداية، تخطط شركة TMICC لتطبيق هذه التقنية في السوق الأمريكية، وفي حال حققت النجاح، ستعمم الشركة استخدامها في أسواق دولية أخرى. يُذكر أن TMICC تعد واحدة من أكبر مُصنعي الآيس كريم في العالم، كما أنها الشركة الأم لعلامات تجارية معروفة.