اعمليها في البيت وفرحي أولادك.. طريقة عمل الزلابية المقرمشة بخطوات بسيطة وسهلة
الزلابية المقرمشة من أشهر وأشهى الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، فهي تتميز بمذاقها المقرمش من الخارج والناعم من الداخل، كما يمكن تقديمها بعدة طرق لتناسب جميع الأذواق، سواء بالسكر أو الشربات أو مع الصوصات المختلفة مثل الشوكولاتة أو اللوتس. إعداد الزلابية في البيت ليس أمرًا معقدًا كما يظن البعض، بل يمكن تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات متوفرة دائمًا في المطبخ.
الزلابية المقرمشة
لتحضير الزلابية المقرمشة واللذيذة نحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية، وهي كالتالي
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
- كوب وربع من الماء الدافئ
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح
- شربات بارد للتحلية
خطوات تحضير الزلابية
- تبدأ عملية إعداد الزلابية المقرمشة بتحضير الخميرة أولًا
- ثم تجهيز العجينة وتركها لتختمر وأخيرًا قليها حتى نحصل على الطعم المميز
- في وعاء صغير ضعي الخميرة مع السكر وأضيفي إليها القليل من الماء الدافئ
- ثم اتركي الخليط جانبًا لمدة ربع ساعة حتى يتفاعل وتظهر الفقاعات
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع النشا وأضيفي الزيت والفانيليا ورشة الملح
- ثم ضعي خليط الخميرة بعد أن أصبح جاهزًا وابدئي في تقليب المكونات حتى يتكون عجين متجانس
- غطّي الوعاء واتركي العجين لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه ويصبح جاهزًا للقلي
- سخني الزيت جيدًا في مقلاة عميقة
- ثم باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت مع تقليبها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون
- ارفعي الزلابية من الزيت مباشرة وضعيها في الشربات البارد، ثم صفيها جيدًا وقدميها ساخنة في طبق التقديم
طرق تقديم الزلابية
يمكنك تقديم الزلابية بأكثر من شكل لتلائم مختلف الأذواق، فهناك من يفضلها مع السكر البودر، وآخرون يعشقونها بالشوكولاتة الذائبة، والبعض يفضل إضافة نكهة اللوتس أو الكراميل، كل هذه الاختيارات تجعلها حلوى متنوعة تناسب جميع أفراد العائلة وتمنحك فرصة للتجديد في كل مرة تقومين بتحضيرها.
معلومات الكاتب