مصدرنا الإخبارى - يُعد مزيج بذور الشيا مع الزبادي من الخيارات الغذائية المثالية لكل من يبحث عن وجبة خفيفة، صحية، ومشبعة. فهو يجمع بين فوائد الشيا الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة، ومزايا الزبادي الذي يعزز صحة الهضم والمناعة. إليكم في هذا المقال عرضًا مفصلًا عن هذا المزيج الصحي من حيث الفوائد، وطريقة التحضير، وأهم الاحتياطات الصحية.

لماذا يُنصح بتناول بذور الشيا مع الزبادي؟

تُحضر بذور الشيا مع الزبادي غالبًا كوجبة فطور أو سناك خفيف خلال اليوم، وهي مناسبة لمتبعي الأنظمة الصحية قليلة السعرات، نظرًا لقيمتها الغذائية العالية وخصائصها الداعمة للصحة العامة.

الفوائد الصحية لبذور الشيا

1. مكافحة الجذور الحرة

بذور الشيا غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل تأثير الجذور الحرة، وبالتالي تحمي الخلايا من التلف وتُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسرطان.

2. دعم صحة القلب

تحتوي بذور الشيا على مركب "كيرسيتين" (Quercetin)، وهو مضاد أكسدة يعزز صحة القلب. بالإضافة إلى الألياف التي تساهم في تقليل ضغط الدم المرتفع، ما يدعم صحة الأوعية الدموية.

3. تنظيم مستويات السكر في الدم

الألياف القابلة للذوبان في الشيا تُساهم في تحسين حساسية الإنسولين، وتُقلل من سرعة امتصاص السكر، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

4. تقليل الالتهابات

بفضل احتوائها على حمض الكافييك، تملك بذور الشيا خصائص مضادة للالتهابات تساعد في تقليل التهابات الجسم المزمنة.

5. دعم فقدان الوزن

تساعد الألياف الموجودة في الشيا على تعزيز الشعور بالامتلاء، مما يقلل من الشهية ويُسهم في تقليل كمية الطعام المستهلكة.

6. تقوية العظام

توفر الشيا نسبة عالية من المعادن مثل الكالسيوم، الفوسفور، والمغنيسيوم، وهي معادن أساسية لدعم صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بالهشاشة.

الفوائد الصحية للزبادي

1. مصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية

الزبادي يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم، فيتامين ب12، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، التي تدعم وظائف الجسم الحيوية.

2. غني بالبروتين عالي الجودة

البروتين الموجود في الزبادي يساهم في بناء العضلات، ودعم عملية التمثيل الغذائي، كما يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول.

3. تحسين صحة الجهاز الهضمي

البروبيوتيك الموجود في الزبادي يعزز صحة الجهاز الهضمي، ويُخفف من أعراض القولون العصبي، ويُقلل الإمساك، والانتفاخ، والإسهال.

4. تقوية جهاز المناعة

يساهم الزبادي في دعم المناعة بفضل غناه بالبروبيوتيك والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم، مما يُقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد والالتهابات.

5. الوقاية من هشاشة العظام

محتوى الزبادي الغني بالكالسيوم وفيتامين د يُساهم في تقوية العظام وتقليل فرص الإصابة بالهشاشة، خاصة عند كبار السن.

6. دعم صحة القلب

أظهرت دراسات أن الزبادي قد يُخفض من ضغط الدم ويساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار.

7. المساعدة في التحكم بالوزن

تناول الزبادي بانتظام قد يُساهم في تقليل فرص زيادة الوزن، خاصة عند اختياره بدون سكر مضاف.

طريقة تحضير بذور الشيا مع الزبادي

المكونات المطلوبة:

2 ملعقة كبيرة من بذور الشيا

½ كوب من الزبادي خالي الدسم

½ كوب من الحليب خالي الدسم

رشة صغيرة من القرفة (⅛ ملعقة صغيرة)

رشة صغيرة من الفانيليا (⅛ ملعقة صغيرة)

محلي طبيعي حسب الرغبة (اختياري)

خطوات التحضير:

في وعاء مناسب، اخلط الزبادي، الحليب، بذور الشيا، الفانيليا، القرفة، والمحلي إن رغبت.

ضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (ويُفضل تركه ليلة كاملة).

عند التقديم، يمكن تزيين الطبق بالمكسرات أو قطع الفاكهة الطازجة مثل التوت، الفراولة أو الموز.

الآثار الجانبية المحتملة

1. الآثار الجانبية لبذور الشيا:

ردود فعل تحسسية مثل الطفح الجلدي أو الحكة عند بعض الأشخاص.

انخفاض مستويات السكر في الدم، خاصة عند تناولها بالتزامن مع أدوية السكري.

انخفاض ضغط الدم، ما قد يكون مقلقًا لمن يعانون من انخفاض الضغط المزمن.

مشكلات في الهضم مثل الانتفاخ أو الإمساك عند تناولها دون نقع أو بكميات كبيرة.

2. الآثار الجانبية للزبادي:

حساسية اللاكتوز: يعاني البعض من مشاكل في الهضم بسبب عدم تحمل اللاكتوز.

ردود فعل تحسسية: لبعض مكونات الحليب.

ارتفاع سكر الدم: عند استهلاك الزبادي المحلى أو المضاف إليه نكهات صناعية.